1、產品用途

ST139電子粉質儀是一種在國際上被廣泛認可的測定麪粉筋力強度的專用檢測儀器，它是通過檢測定量麪粉加水後產生的一定粘度的麪糰之攪拌流變學特性（攪拌阻力），對所採集到的數據進行自動繪圖、分析，並計算出麪粉吸水率、麪糰形成時間、穩定時間以及衰減度等指標，從而評價麪粉筋力強度和吸水量高低。

2、性能特點

◆ 測試準確

儀器採用同步電機傳動方式，保證轉速不受電壓波動的影響，採用高精度扭矩傳感器採集麪糰的扭矩信號，粉質專用軟件自動對粉質曲線進行分析、評價，消除了人爲誤差，測量準確、可靠。

◆ 軟件功能強大，人性化

粉質專用軟件具有操作提示、自動數據校正、自動曲線分析、評價、數據庫查詢、對比、打印等功能，最大限度的滿足實驗測試操作和數據分析、整理需要。 ◆ 操作、維護簡單、方便，自動化程度高

和麪鉢和麪刀可拆卸，保證實驗清理快速；整機操作過程和評價結果全部由計算機控制，不需人爲參與；儀器不需專門維護，因此操作簡單、方便，對實驗人員無特殊要求。

◆ 傳感器過載保護

3、主要技術指標

測試方法符合GB/T 14614-2006、ISO 5530-2:1997標準的規定。

攪拌缸容量：標準配置：300g

可選配缸容量：50g

電機功率：200W 220V,50Hz

轉矩測量方法：電子傳感器

數據線計算機接口方式：USB

電機減速比：1：23

主攪拌刀轉速：63±2rpm

主、副攪拌刀轉速比：1:1.5

縱座標刻度範圍：0－1000FU

橫座標刻度範圍：0－20分鐘

記錄紙行進速度：1.00cm/min

1粉質單位(F.U.)轉矩：

300g揉麪鉢：(9.8±0.2)mN·m/F.U[(100±2)gf·cm/FU]

50g揉麪鉢：(1.96±0.04)mN·m/F.U[(20±0.4)gf·cm/FU]

滴定管： 用於300g揉麪鉢的滴定管，起止刻度線135～225ml,刻度間隔0.2ml,225毫升排水時間不超過20秒。

用於50g揉麪鉢的滴定管，起止刻度線爲22.5～37.5ml,刻度間隔0.1ml,37.5ml排水時間不超過20s。

恆溫水浴：溫度波動度±0.1℃,數顯分辨率0.1℃，具夜位報警功能

儀器尺寸：儀器主機L1000W700H700毫米

恆溫水浴箱280×180×200

麪粉糧油檢測儀器系列